#Propriétés#
Propriétés du baobab et du baobab pulpe poudre
Superaliment riche en fibres, vitamines et minéraux, le baobab se trouve dans la plupart des régions semi-arides et subhumides du sud du Sahara ainsi que dans l’ouest de Madagascar. Cet arbre exceptionnel et millénaire possède des fleurs (pollinisées par les chauves-souris frugivores) qui donneront des fruits nommés pains de singe. L’étymologie de baobab dérive de l'arabe "bu hibab" signifiant "fruit aux nombreuses graines".
Le baobab, qui peut stocker jusqu'à 140 000 litres d'eau pendant la saison des pluies, possède des propriétés fortifiantes, tonifiantes et énergisantes [1]. En effet, la pulpe de "l’arbre à l’envers" ou encore de "l’arbre à palabres", présente de multiples avantages thérapeutiques notamment son aspect prébiotique qui favorise la santé digestive. Une étude menée par le groupe
Döhler [2] a démontré l’efficacité de notre poudre Natural Origins, stimulant les bonnes bactéries intestinales et seul ingrédient à base de baobab sur le marché ayant bénéficié d’une étude in-vitro afin de vérifier son activité prébiotique.
La pulpe de son fruit, qui regorge de nutriments, est par ailleurs très utilisée pour ses vertus médicinales en tant que remède fébrifuge, analgésique, anti-diarrhéique et anti-dysentérique.
Les teneurs en magnésium, potassium, phosphore et calcium de la pulpe du baobab sont considérables. Elle renferme six fois plus de potassium que la banane et deux fois plus de calcium que le lait. La poudre issue de la pulpe de baobab contient également une grande quantité de vitamines essentielles A, B1(thiamine), B2 (riboflavine), B3 (niacine), B6 ainsi que du cuivre, du fer, du manganèse et du zinc [3]. Sa teneur en acide ascorbique positionne ce superfruit parmi les fruits les plus riches en vitamine C.
Nouvel allié naturel, le baobab offre de larges perspectives tant pour sa richesse nutritionnelle que pour ses vertus anti-oxydantes. Les nombreux usages médicinaux et alimentaires du baobab font de lui un excellent produit nutraceutique.
[1] Doll, Présidente RAKOTO Danielle Aurore, and Examinateurs RAHANITRARIVONY Veronirina. "POTENTIALITES NUTRITIONNELLES, POUVOIR ANTIOXYDANT ET FACTEURS ANTINUTRITIONNELS DE LA PULPE DES BAOBABS MALGACHES."
[2] A Pectin-Rich, Baobab Fruit Pulp Powder Exerts Prebiotic Potential on the Human Gut Microbiome In Vitro - PubMed - Microorganisms. 2021 Sep 17;9(9):1981. doi: 10.3390/microorganisms9091981. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34576876/
[3] CISSÉ, Ibrahima. Caractérisation des propriétés biochimiques et nutritionnelles de la pulpe de baobab des espèces endémiques de Madagascar et d'Afrique continentale en vue de leur valorisation. 2012. Thèse de doctorat. Montpellier SupAgro.
Consultez l'ensemble de nos références ci-dessous :
#Espèces et parties utilisées#
Espèces et parties du baobab utilisées
Le baobab Adansonia digitata L. d’Afrique et notamment du Ghana, appartient à la famille des Bombacacées ; il se distingue des autres espèces d’Adansonia par le très gros diamètre de son tronc (10 m) et ses fleurs pendulaires. Essentiellement consommé à l’état naturel pour ses fruits ou ses feuilles, le baobab est ancré dans les cultures séculaires des zones du Sahel.
Très caractéristique, cet arbre imposant produit des baies sèches de 150 à 300g de forme oblongue, dont les nombreuses graines sont mêlées à une pulpe farineuse, acide et à faible teneur en eau. A maturité, un baobab peut produire plus de 200 fruits par an.
Après séparation des graines, la pulpe est utilisée traditionnellement dans diverses préparations et bouillies telles que le « mutchoyan » au Bénin ou le « ngalakh » au Sénégal. Elle sert parfois de coagulant pour le lait, ou d’ingrédient pour activer la fermentation ou épaissir des mélanges. Enfin, additionnée d’eau, la pulpe du fruit du baobab permet d’obtenir des boissons sucrées riches en vitamine C. Les graines qui contiennent environ 15 % de lipides sont cuites, grillées ou utilisées en poudre.
Consultez l'ensemble de nos références ci-dessous :
#Origines & qualité#
Origines et qualité du baobab
Notre boabab provient principalement du Ghana où plus de 1000 petits agriculteurs en cueillent les fruits à la main, les ouvrent un par un et en extraient la pulpe qui sera séchée au soleil. Pour la transformation de la pulpe en poudre, nous collaborons de manière équitable et solidaire avec une coopérative gérée par une ONG locale. Natural Origins, en créant ce partenariat, a mis en place une filière responsable et durable.
Nous procédons sur place à des vérifications de la qualité microbiologique de la poudre de baobab et analysons la présence d’éventuel contaminant. En France, lors de la réception de chaque lot, des analyses rigoureuses complémentaires sont effectuées par des laboratoires reconnus en Europe et aux USA, assurant ainsi à nos clients une quantité optimale quant aux apports nutritionnels de notre poudre de baobab (fibres, vitamines et minéraux). Natural Origins s’engage avec ces expertises à garantir la traçabilité et la qualité de son ingrédient.
Consultez l'ensemble de nos références ci-dessous :
