BIO Gingembre Rhizome Poudre 300µm Débactérisée

Zingiber Officinale Roscoe

1. #Propriétés#
   

   Propriétés du gingembre

   
   
   Le gingembre est connu depuis plus de 5 000 ans pour ses vertus thérapeutiques. Les Asiatiques ont une connaissance ancestrale de la culture de cet ingrédient botanique mais aussi de ses applications culinaires et thérapeutiques. Il est utilisé pour combattre les infections, la fatigue, les douleurs musculaires et les problèmes digestifs. Il possède également des propriétés aphrodisiaques, antioxydantes et antibactériennes. En utilisation interne, le gingembre va pouvoir stimuler le système immunitaire. Il est également un anti-inflammatoire et antiviral car il va aider à lutter contre la fièvre, les états grippaux et les allergies. Il soulage également la douleur comme les migraines, les règles, les spasmes digestifs et les troubles gastriques. Il stimule aussi l’appétit et agit sur les désordres intestinaux de type nausées, ballonnements, gaz, douleurs et prévient les vomissements. D’une manière générale, il tonifie et stimule l’organisme. En utilisation externe, il va soulager les douleur rhumatismales, musculaires et articulaires. Le gingembre est aujourd’hui employé et prisé aux quatre coins du monde.
   
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2. #Espèces et partie de la plante utilisée#
   

   Espèces de gingembre et partie de la plante utilisée

   
   
   Deux parties forment le gingembre. Une partie basse, souterraine, appelée rhizome, noueuse et branchue et une partie aérienne formée de feuilles et de la tige qui mesure environ un mètre. La pulpe du rhizome est jaune et sert de réserve à la plante pour assurer sa survie. Le rhizome est la partie utilisée en phytothérapie car celui-ci contient de l’oléorésine constituée de shogaol et de gingérol qui possèdent des effets anti-inflammatoires et antiémétiques. On y trouve de nombreuses vitamines (B1, B2, B3, C) et minéraux (manganèse, phosphore, magnésium, calcium, sodium, fer).
   
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3. #Provenance & qualité#
   

   Provenance et qualité du gingembre

   
   
   Bien qu’il s’agisse d’un ingrédient naturel cultivé sous diverses longitudes, le gingembre est une herbe vivace originaire d’Asie. L’enjeux du sourcing consiste à choisir avec soin ses régions de productions. En parallèle du savoir-faire des producteurs locaux, plusieurs régions d’Asie offrent des conditions optimales à la croissance du gingembre avec un taux d’ensoleillement très important, une température élevée durant une grande partie de l’année, une pluviométrie moyenne annuelle supérieure à 2 000 mm mais aussi une culture entre 500 et 1 500 mètres d’altitude, un sol humifère, assez léger, facile à travailler et se ressuyant bien. Il est également important de bien considérer un autre critère déterminant lors du sourcing en gingembre : un environnement préservé de contaminants. 
   Chez Natural Origins, la filière gingembre est responsable et durable avec un engagement réciproque de la part des producteurs locaux pour co-créer de la valeur en progressant ensemble et en préservant les ressources naturelles. La filière gingembre permet en effet un approvisionnement sécurisé avec des contrats de culture qui s’inscrivent dans la durée, une qualité optimale avec un travail important sur le terrain pour améliorer les procédés ainsi qu’une maîtrise et un suivi de toutes les étapes de la filière. Celle-ci témoigne également de pratiques respectueuses de l’environnement à toutes les étapes, d’un accompagnement personnalisé pour répondre à tous les cahiers des charges (différentes variétés de gingembre, différentes certifications…) ainsi que d’une collaboration humaine avec une filière courte en lien direct avec les producteurs et une relation de confiance qui permet de travailler dans les meilleures conditions.
   
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4. #Pays de provenances#

   
   Pays de provenances du gingembre
   

   
   Vietnam et Inde
   
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5. #Période de récolte#
   

   Période de récolte du gingembre

   
   
   Décembre à avril
   
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6. #Période de disponibilité optimale chez Natural Origins#
   

   Période de disponibilité optimale du gingembre chez Natural Origins

   
   
   Octobre
   
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