BIO Thé Vert Feuille Extrait Sec 2/1

Camellia Sinensis (L) Kuntze

1. #Propriétés#
   

   Propriétés du thé vert

   
   
   Originaire des forêts asiatiques, le théier Camellia sinensis est un arbuste qui a donné lieu à une boisson, le thé, dès le 3ème siècle. Cette plante poussait plus précisément au sud-est du plateau du Tibet, soit  au sud-ouest de la Chine, nord du Myanmar et de la Thaïlande, et nord-ouest de l’Inde. Ses feuilles et ses bourgeons étaient déjà utilisés par les populations locales depuis des millénaires pour ses propriétés médicinales. Cultivé par la suite en Chine, l’essor du thé vert atteint son apogée sous la dynastie Tang (618- 907). 
   
   

   A l’usage des feuilles de thé pour ses vertus curatives s’ajoute une tradition culturelle relative à la fabrication du thé et à sa consommation, ainsi qu’en témoignent certains ouvrages anciens. Le thé est ensuite importé au Japon et en Corée, puis au XVIIème siècle en Europe par l’intermédiaire des commerçants hollandais. Le raffinement lié à la cérémonie du thé, à sa fabrication et aux jardins s’illustre ainsi au Japon à partir du savoir-faire chinois. Préparer, infuser et servir le thé sont autant de gestes précis et codifiés représentatifs de la culture de ces pays.
   
   
   Depuis, la boisson issue du théier est devenue la plus consommée dans le monde après l'eau. La particularité du thé vert est d’être élaboré dès la cueillette des feuilles afin que ces dernières ne s’oxydent pas, contrairement au thé noir, dont les feuilles sont fermentées pour oxyder les polyphénols et former ainsi une autre catégorie d’arômes. C’est la raison pour laquelle les arômes du thé vert se rapprochent de l’odeur des feuilles fraîches. De nouvelles méthodes de fabrication ont permis de développer par exemple du thé en poudre nommé matcha, très en vogue aujourd’hui notamment pour ses nombreuses propriétés.
   
   Le thé vert contient en effet de la caféine, de la théobromine et de la théophylline provenant des méthylxanthines. Ces xanthines possèdent des propriétés stimulantes pour le système nerveux central qui agissent tant sur le physique que sur l’intellect : stimulation des capacités mentales et tonification du corps avec une meilleure adaptation en cas de stress. Les extraits de thé vert favorisent le bien-être général et notamment les réactions du corps en cas d’activité physique intense, ce qui en fait un excellent ingrédient nutraceutique. Les sportifs trouveront dans le thé vert un allié santé et performance qui permet de lutter contre la baisse de tonus et la fatigue.
   
   

   Le thé vert, très riche source de polyphénols renferme par ailleurs des vitamines A, C et E. Des catéchines, dont l’épigallocatéchine sont issus de ces polyphénols ainsi que des acides phénols et des tanins galliques. Ces tanins recèlent des propriétés adoucissantes et astringentes. Afin de supprimer les enzymes polyphénols oxydases responsables de la dégradation de l’épigallocatéchine, les jeunes feuilles de thé vert sont traitées avec de la vapeur d’eau. La présence de polyphénols confère au thé vert de fortes propriétés antiradicalaires, antivirales et des effets antidiarrhéiques. Outre une protection cellulaire, l’activité antioxydante du thé vert contribue au maintien de la santé de tout l’organisme et à la prévention du déclin cognitif.
   
   

   Boire du thé vert participerait à l’amélioration de la mémoire, des facultés  de concentration et au renforcement du système immunitaire. De nombreuses études tendent en effet à prouver que des extraits de thé vert ont la capacité de s’opposer aux principaux stades du processus cancéreux. Les substances actives telles que l’épigallocathéchine auraient un impact sur  l’évolution de cellules cancéreuses.
   
   Stimulant les défenses de l’organisme contre les radicaux libres et la pollution oxydative, le thé vert favorise également un bon métabolisme et l’élimination des graisses grâce à sa caféine. Son absorption permet de maintenir une bonne santé cardiaque, un bon taux de cholestérol et de glycémie. Concentré en fluor, le camellia sinensis diminue l’apparition de caries et l’action de certaines bactéries tout en renforçant l’émail. 
   
   En Chine le procédé qui permet de chauffer les feuilles nécessite une cuve métallique ; grâce à la chaleur sèche, les parfums floraux sont préservés et confèrent au thé une spécificité végétale. Parmi les principaux thés verts et les nombreux cultivars, les variétés les plus connues sont le Darjeeling vert, l’Assam vert, le Bancha, le Sencha ou le Gun Powder. Au Japon où la dessication est due à la vapeur, 70 % de la production concerne des thés de type Sencha. Leurs arômes s’apparentent aux légumes verts et sont relevés par des notes marines iodées caractéristiques.
   
   
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2. #Espèces et parties utilisées#
   

   Espèces et parties du thé vert utilisées

   
   
   Afin de conserver toute la qualité de notre ingrédient camellia sinensis, notre thé vert provient de jeunes feuilles cueillies rapidement, puis broyées. Il en résulte des morceaux de feuilles de très petite taille, nommés « fannings ».
   
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3. #Origines & qualité#
   

   Origines et qualité du thé vert

   
   
   
   Chez Natural Origins nous avons développé une large gamme de thés verts d’Asie et d’Afrique, lesquels constituent autant de références à visée santé. Nos thés verts s’inscrivent dans la lignée des ingrédients nutraceutiques destinés à lutter contre la fatigue, à favoriser le bien-être et à contribuer au maintien de l’énergie dans l’organisme. En grande majorité d’origine biologique, nos ingrédients naturels se présentent également sous forme dispersible en poudre Optifine adaptée aux boissons et en feuilles entières ou coupées pour vos thés et infusions.

   
   

   Ci-dessous nos références « thé vert » disponibles dans notre catalogue :
   
   

   Life Science & Nutrition :
   
   

   - Thé vert feuille brisure

   - Thé vert feuille poudre 300 µm 2% caféine

   - Thé Vert Feuille Extrait Sec enrichi à 40% Caféine

   - BIO thé vert feuille extrait sec 2/1

   - BIO thé vert feuille extrait sec 4/1

   
   

   Food & Beverage :
   
   

   - BIO Thé Vert Feuille Poudre débactérisée Optifine

   - Thé Vert Feuille Extrait Sec enrichi à 10% Caféine CWS

   
   

   Herbal & Teas :
   
   

   - BIO Thé Vert Matcha Feuille Poudre (Japon)

   - BIO Thé Vert Hunan Feuille Entière

   - BIO Thé Vert Sencha Arata Feuille Entière

   - BIO Fair for Life Thé vert Sencha Feuille Entière

   - BIO Thé Vert Darjeeling Feuille Entière

   - BIO Thé Vert Feuille Entière OP1 (Rwanda)

   - BIO Thé Vert Feuille Coupée FBOPF (Rwanda)

   - BIO Thé Vert Chun Mee Feuille Cassée

   - BIO Thé Vert Feuille Gunpowder

   - BIO Thé Vert Feuille Brisure
   
   
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4. #Pays de provenance#

   
   Pays de provenance du thé vert Natural Origins
   

   
   Nos différents thés verts proviennent de Chine, du Japon, d’Inde et du Rwanda.
   
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5. #Période de récolte#
   

   Période de récolte du thé vert

   
   
   Avril à novembre
   
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6. #Période de disponibilité optimale chez Natural Origins#
   

   Période de disponibilité optimale du thé vert chez Natural Origins

   
   
   Décembre
   
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